Рождественские кексы рецепт


Рождественские кексы рецепт

X

Рождественские кексы рецепт

Рождественские кексы рецепт

4,5 5 6


Рождественский кекс

Рождественский кекс

Что нам понадобится:

350 г сливочного масла
350 г сахара
350 г муки пшеничной
12 г разрыхлителя для теста
6 яиц
4 ст. ложки патоки
1,5 ч. ложки молотой корицы
1,5 ч. ложки молотого мускатного ореха
1,5 ч. ложки молотого имбиря (можно добавить еще гвоздику)
330 мл коньяка
0, 5 кг сухофруктов или цукатов (вместе)
150 г грецких орехов
1 апельсин

Рождественский кекс: как готовить

1. За несколько дней до приготовления рождественского кекса нужно сделать заготовку для его начинки. Промыть сухофрукты, нарезать мелкими кусочками. Размельчить орехи. Натереть цедру из 1 апельсина и выжать его сок. Все это положить в посудину, добавить выжатый апельсиновый сок и 180 миллилитров коньяка. Перемешать, накрыть крышкой и поставить настаиваться в холодильник.
2. Готовим тесто. Размягченное сливочное масло хорошо взбить миксером. Затем продолжая взбивать его, добавить сахар, влить патоку, вбить яйца комнатной температуры.
3. Перемешать муку, разрыхлитель, молотые пряности и всыпать все это в масляно-яичную смесь. Взбивать миксером на средней скорости, пока не получится однородное тесто. Сразу отобрать 6 столовых ложе теста – они пригодятся потом.
4. Смазать форму для выпекания маслом, застелить ее пергаментом так, чтобы покрыть бумагой края. Возможно, вам понадобится несколько форм.
5. Взять основное тесто, разделить его на несколько частей (зависит от того, сколько форм для выпекания вы подготовили) и переложить в отдельные посудины. В каждую посудину добавить начинку и хорошенько перемешать ее с тестом.
6. Выложить смесь для рождественского кекса в форму для выпекания, сверху тонким слоем помазать отложенным заранее тестом. Поставить кекс в разогретую до 140 градусов духовку, после чего оставить его выпекаться на 3, 5 часа.
7. Если кекс готов, полить его 50 миллилитрами коньяка, сверху завернуть в фольгу и оставить остывать штоллен при комнатной температуре до утра.
8. На следующий день достать рождественский кекс из формы, полностью завернуть в пищевую пленку или пергаментную бумагу. Хранить штоллен в холодном месте до праздника, желательно не менее 3-4 недель.

Перед тем, как подать штоллен на праздничный стол, нужно посыпать его сахарной пудрой.

Видеорецепт рождественского дрезденского штоллена, который жители Германии считают своей визитной карточкой.

Традиционная рождественская выпечка с многовековой историей

Ароматный и рассыпчатый штоллен имеет продолговатую форму, тесто дрожжевое, сладкое, на сливочном масле и молоке, с добавлением рома; в нем много пряностей, изюма, орехов, цукатов и он обильно посыпан сахарной пудрой, так как с виду должен напоминать завернутого в белоснежную пеленку новорожденного младенца Иисуса.

Рождественский штоллен

Настоящие штоллены можно попробовать только в "Штолле". Мы находимся в центре Киева, между Софиевской и Андреевской церковью, по адресу: ул. Владимирская, 14. 

Приходите к нам есть пироги. 

Источник фотографий: depositphotos


Источник: http://hochu.ua/cat-house/cook/retsepty/article-63637-traditsionnyiy-rozhdestvenskiy-keks-kak-prigotovit-vkusneyshiy-shtollen/

X

Рождественские кексы рецепт

Рождественские кексы рецепт

Рождественские кексы рецепт

Рождественские кексы рецепт

Рождественские кексы рецепт

Рождественские кексы рецепт

Рекомендуем почитать:








Соус к греческому салату рецепт
Умные пирожные рецепт
Торт сметанный простой рецепт
Маринованная рулька запеченная в духовке в рукаве рецепт
Кулинария пошаговое рецепты
Картошка в фольге в духовке с начинкой рецепт пошагово
Куриные четверти в духовке рецепты
Печеночный торт рецепт пошагово свиная печень
Салат винегрет рецепты простые и вкусные
Рецепты котлет из сардины
Рецепты для коптильни
Салата из салата айсберг рецепт
Рецепты из тубу
Пряник имбирный в глазури рецепт
Щи из свинины и квашеной капусты рецепт
Рыба карп в рукаве в духовке рецепты
Котлеты с гречкой рецепт диетические
Рецепты с пекинской капустой пошагово
Вкусный мясной ужин рецепты
Сырники из творога рецепт простой рецепт пошагово
Гнездо глухаря рецепт поваренок